MINERVOIS AOC RÉSERVE "GRANDE TRADITION"

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Domaine du Donjon

Minervois AOC Réserve "Grande Tradition" 2017

Grenache 60% - Syrah 30% - Carignan 10%

88/100 Robert Parker

1* Guide Hachette

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60 % Grenache noir. 30 % Syrah.10 % Carignan.

Terrasses graveleuses de la Clamoux et coteaux argilo-calcaires. Méditerranéen chaud et sec avec une forte influence océanique. Travail du sol mécanique à l'ancienne, et lutte raisonnée «Vitealys» contrôlée par un organisme indépendant

Vinification traditionnelle, cuvaison longue. Contrôle rigoureux des températures.

Eraflage dès le ramassage à la vigne.

La robe est rouge rubis. Belle complexité aromatique associant des saveurs de fruit rouge mûrs et d'épices. L'attaque en bouche est puissante, fondue, avec un bel équilibre et une longue finale aromatique. Parfait pour les plats régionaux, cassoulet, fricassée, viandes en sauce, gibier, fromages fermentés. Mieux encore, à déguster avec un magret au miel du Minervois ou une pintade Languedocienne.

16°à 17°C.

5 à 10 ans.

Minervois AOC Réserve « Grande Tradition »
48 Produits

Fiche technique

Pays
France
Région
Languedoc
Couleur
Rouge
Cépage
Carignan
Grenache
Syrah

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