RULLY 1er CRU AOC "MARISSOUS"

Vignobles: Parcelle située à proximité du domaine

-Cépage: 100% Pinot Noir

-Densité de plantation: 10 000 pieds à l’hectare

-Rendement: de 35 à 40 hl/ha

Vendange: Manuelle. Tri à la vigne puis tri des grappes sur table

Vinification: Eraflage à 100%

Après décuvage nous procédons à un pressage modéré et à un assemblage des jus de goutte et de presse.

Elevage: 100% en futs. Afin de préserver la délicatesse des arômes, nos vins sont élevés en fût de chêne (10% fut neufs, 30% futs d’un vin, 30% futs de deux vins, 30% futs de trois vin. Tous nos vins effectuent leur fermentation malolactique durant l’élevage.

Dégustation: La robe grenat intense, s’ouvre sur un nez gourmand et subtil de fruits rouges. La bouche est ample et fraiche, où la cerise 

Tenue et conservation: Peut se garder 2 à 7 ans.

Gastronomie : Servir entre 14 et 16°C 

Vin plaisir frais et fruité, il s’accorde parfaitement aux viandes rotis, magret de canard. Accompagne le petit gibier à plume (grive de vigne, perdrix aux choux, cailles aux grains de cassis, le lapin chasseur ou encore l’agneau. Plateau de fromages : les pâtes tendres, Reblochon, Cîteaux, le Brillat Savarin et l’Epoisses.