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MALBEC PACK DEGUSTATION
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MALBEC PACK...
Découverte du Malbec x3 Malbec Reserva Argentina x3 Malbec Cahors Tradition France
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PACK DEGUSTATION SAUVIGNON...
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PACK...
PACK DEGUSTATION SAUVIGNON BLANC . x2 IGP Sauvignon Blanc . x2 AOC Touraine Sauvignon . x2 AOC Pouilly Fumé
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DECOUVERTE DU...
Domaine de la Graveirette x2 Ju de Vie White 2018 x2 Ju de Vie Red 2017 x2 Côtes-du-Rhône 2017
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ROSÉ PACK...
Découverte du Rosé x2 Saumur Villa Lorane Sec x2 Saumur Villa Lorane Demi Sec x2 Cité de Carcassonne Sec
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PESSAC LEOGNAN...
Domaine Gazin Rocquencourt Pessac Leognan AOC 2014 Sauvignon Blanc 100%
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BARON RAQUIN BRUT, BOURGOGNE
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BARON RAQUIN...
Baron Raquin Brut, Alain Corcia Bourgogne pétillant 100% Chardonnay
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CÔTES DE PROVENCE ROUGE AOC
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CÔTES DE...
Château Montaud Côtes de Provence Rouge AOC  Grenache 40% - Syrah 30% - Cabernet Sauvignon 20% - Mourvédre 10%
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TOURAINE...
Domaine du Rin du Bois Touraine Sauvignon 2018 Touraine AOC 100% Sauvignon Blanc 100% 1* Guide Hachette
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EXPRESSION BLANC DOMAINE DU...
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Domaine du Rin du Bois Expression Blanc Val de Loire AOC  Sauvignon Blanc - Chardonnay
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VOLNAY 1er CRU AOC

2 202,00 Kč
5 1
,
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TTC Livraison en 48h

Domaine Bouley

Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" AOC 2014

Pinot Noir 100%

12 mois en fût

1* Guide Hachette

92/100 Burghound

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Surface area : 00.35ha

Parcel : Clos des Chênes

Grape variety : 100% Pinot Noir

Color : Red

Terroir : Stony white soil very shallow with limestone bedrock very close to the surface.

 South-South exposure

 

 

Winemaking / aging : Manual harvest in crates, to avoid crushing; these are emptied directly on a sorting table on which the sorters remove the foreign bodies and possibly the least beautiful grapes, then passage on a vibrating sorting table. The harvest is then conveyed in its tank thanks to a conveyor belt, the grapes then remain between 20 and 30 days in their containers.

 

Since the 2016 vintage, the winemaking process is sulfur-free with magnificent aromas of fresh fruit.

The start in fermentation is fast so we keep the tanks cold (6-8 ° C) for 5 to 7 days. Precise control of density and temperature is performed twice a day in order to have an ideal fermentation kinetics, with daily pumping over and a maximum of two or three punch down throughout the vatting period.

 

After the alcoholic fermentation we proceed to the racking then to a settling before putting the wines in barrels during 12months.

 

After this year of aging in barrels, the wines are racked, we add a little SO2 to stabilize them then they are filtered or not according to the case and bottled by us.

 

Tasting notes : Discreet nose of red and black fruits, this wine presents an aromatic complexity with nuances of undergrowth, humus, fresh mushrooms, with an ample and sustained texture. Compared to our other first growths, this Clos des Chênes surprises with its power at the beginning of the mouth and its very fruity length in the finish. Aging, the tannins soften and reveal forest notes, it is our wine of guard par excellence, minimum 20 years under good conditions.

 

Its solid and harmonious frame allows a refined game-type cuisine: pheasant with prunes, saddle of hare, marcassin sauce grand veneur...

Volnay 1er Cru AOC
3 Produits

Fiche technique

Pays
France
Région
Bourgogne
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir

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