MERCUREY DOMAINE DE LA VIEILLE FONTAINE

Le domaine est géré par son fils cadet Raphael Corcia.

Raphaël suit les traces de son père Alain Corcia qui a créé l'entreprise familiale en 1983. Raphaël après 5

années d'études en viticulture (stage auprès d'un célèbre domaine de Pommard) et en vente de vin, a pleinement

produit son premier millésime avec la récolte 2021. Les vins produits avant sont des vins élevés par Alain Corcia avant la reprise de

le domaine.

Récolte à la main. Macération de 10 jours. Fermentation en cuve

Elevage en demi-muids 50% chêne neuf (fûts de 500 L) et un an en fûts de taille normale.

GOÛT :

Le vin est soyeux avec de bons fruits noirs et des tanins fondus.

Mieux servi sur n'importe quelle viande de gibier, bœuf et tout type de viande cuite dans des sauces.

Servir à 16°C.