Macérations pré-fermentaire 7 à 15 jours. Fermentations alcooliques 10 jours avec maîtrise des températures. Macérations post-fermentaires 2 à 5 semaines, selon dégustation.
Elevage
18 mois en cuves avec utilisation légère de stave pour amener de la sucrosité.
Dégustation :
Un Médoc de plaisir, frais et fruité.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouge frais et élégant.
En bouche, le vin est plein et souple. On retrouve les arômes fruités accompagnés en fin de bouche par une petite note toasté amenant de la complexité.