Vinification :
Récole à maturité optimale afin d’obtenir un maximum d’arômes variétaux. Pressurage délicat, débourbage léger et fermentation à basse température. Elevage sur lies pendant les premiers mois avant de les évacuer pour que les arômes variétaux se développent et « mûrissent ». Mise en bouteille précoce au printemps.
Note de degustation :
Robe : jaune pâle brillante.
Arômes : Nez très intense de fruits exotiques, d’agrumes et de litchis.
Bouche : Attaque en bouche souple et fraîche, très fruitée. Finale ronde et suave.
Food pairing : Compagnon idéal des moments conviviaux entre amis et ce, dès l’apéritif. Il pourra également accompagner vos entrées et vos plats de poissons.
Température de service : 8°C