MEDOC AOC, 2010

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,
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Château Hourbanon

Medoc AOC 2010

Cabernet Sauvignon 65% - Merlot 30% - Cabernet Franc 5%

18 mois en fût

90/100 Wine Enthusiast

Second Cru Classé Dussert Gerber Wine Guide

Quantité
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-Assemblage: Cabernet sauvignon 65%, Cabernet Franc 5%, Merlot 30%

-Sol: Sablo-graveleux

-Taille: Guyot double

-Rendement: 45 Hl/Ha

-Vendanges: manuelle

-Entretien du sol : labours exclusif

- Age des vignes: 41 ans

Vinification:

Macérations pré-fermentaire 7 à 15 jours. Fermentations alcooliques 10 jours avec maîtrise

des températures. Macérations post-fermentaires 2 à 5 semaines, selon dégustation.

Elevage

18 mois en barriques dont 15% de barriques neuves.

Dégustation :

Un Médoc à mettre dans sa cave !

A maintenant 6 ans révolus, il commence à s'assouplir, et devient agréable à boire. Il profitera encore de quelques années de cave pour s'ouvrir. La couleur est  dense et profonde, le nez est très puissant et expressif, sur le fruit noir très mûr, on relève quelques notes de cassis rapidement dominées par des arômes plus concentrés, de confiture de mure. Jeune, le boisé fin est présent et apporte quelques notes grillées et torréfiées. On retrouve en bouche le bois fin et les fruits très noirs, très mûrs, voire confits. Les tanins encore jeunes sont bien présents et très enrobés, ce qui lui donne beaucoup de charme même aussi jeune.

Conservation : 20-30 ans en cave

Medoc AOC
3 Produits

Fiche technique

Pays
France
Région
Bordeaux
Couleur
Rouge
Cépage
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Bio
Oui

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