CÔTES-DE-BLAYE AOC "LA GABARE"

Mode de culture :

- Encépagement : 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

- Nature des sols : coteaux argilo-calcaires sur substratum calcaire

- Rendement : 30 Hl/Ha
Notre exploitation a obtenu son premier label AB pour le millésime 2014. 
Au travers de cette cuvée, nous rendons un nouvel hommage au père fondateur du Château Frédignac, M. Jean-Marie L'Amouller. Marin breton sur une corvette à voiles nommée La Favorite, il a fait escale à Blaye en 1919. Avant de devenir vigneron, il a poursuivi sa carrière de marin. Il commença par transporter hommes, femmes, enfants ainsi que du matériel sur les iles et les deux berges de La Gironde à l’aide des fameuses Gabares.
Vinification : Fermentations en levures indigènes sans intrant. Cuvaison de 3 semaines. Sulfitage à la fin des fermentations. 
Elevage : Elevage en cuves bétons. Sulfitage avant mise en bouteilles. 50 mg de SO2 total maximum 
Dégustation : La robe est d'un rouge vif soutenu. A l'agitation, le nez fruité ressort. Arômes de fruits noirs. En bouche, l'attaque ronde exprime un vin souple et gouleyant. La finale laisse apparaître la richesse du raisin bien mûr. Un vin plaisir et équilibré aux tanins soyeux.
Tenue et conservation : Garde de faible amplitude entre 2 et 4 ans afin de profiter de sa rondeur.
Gastronomie :  Servir à 18°C. Accompagne viande blanche ou rouge.