
Pierre Dumas
Crémant de Bourgogne AOC, Blanc de Blancs
100% Chardonnay
Sol: argilo - limoneux
Taille: cordon double de Royat
Rendement: 65 hl/ha
Vinification: Vinification traditionnelle champenoise.
Elevage: 15 mois sur lattes
Dosage: 7g/L
Appréciation gustative: Jolie robe claire aux reflets dorés. Le nez très expressif sur les notes de fruits blancs et de brioche. La bouche est tendue, rafraichissante même si les 15 mois d’élevage confèrent au vin un joli volume.
Tenue et conservation: Peut se garder 2 à 3 ans.
Servir à 8-10 ° C
Fiche technique