La Nouvelle-Zélande est une région viticole unique grâce à sa situation géographique. C'est la région viticole avec les vignobles les plus au sud du monde.

Les régions viticoles les plus importantes sont: Marlborough et Otago sur l'île du Sud et Hawke's bay avec Gisborne sur l'île du Nord.

Le Cépage blanc, le Sauvignon Blanc est devenu le cépage phare et il est très typique de la région de Marlborough. D'autres variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou le Riesling y sont également cultivés. Les vins rouges à base de Pinot Noir sont également très populaires.