La plus grande région productrice de vins des Etats-Unis est la Californie (près de 90%), avec une superficie de 199 000 hectares. Cette région est réputée pour ses vins rouges et blancs fruités et audacieux.

Le Zinfandel est le cépage rouge californien le plus célèbre. D'autres variétés rouges importantes sont : le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot. Parmi les cépages blancs populaires, on trouve le Chardonnay, le Sauvignon Blanc (connu également sous le nom de Fume Blanc), le Chenin Blanc et le Riesling.