Rioja DOC est la région viticole espagnole la plus célèbre. Elle est située dans le centre-nord de l'Espagne et peut être divisée en trois régions: la Rioja, Alava et Navarre. Le raisin clé est le Tempranillo, également connu sous le nom de Ull de llebre, Cencibel, Tinto Fino, Tinta del Pais, etc et qui est généralement étiqueté par son nom régional. La région viticole produit plus de 90% de vins rouges et le reste est un mélange de vins blancs (Viura, Verdejo) et de vins rosés.