CHARDONNAY RESERVE VILLARD 2017

Pobřežním pohořím a Tichými oceánem. Má jedinečnémikroklima s chladným mořským vánkem, díky němuž se prodlužuje doba zrání hroznů. Výsledkem je perfektní vyváženost cukrů a kyselosti. Oblast Casablanca Valley je uznána jako Chilský vinařský region prémiové kvality s chladným podnebím.

Odrůda: 100% Chardonnay

Sklizeň: By hand

Původ: Casablanca Valley

Vinifikace: Hrozny byly rozdrceny a lisovány, poté fermentovány 20 dní v nerezových tancích při nízké teplotě (mezi 13ºC a 16ºC). Část moštu byl použit pro zahájení fermentace v nerezových tancích, a o 2 dny později se přelil do francouzských dubových sudů, kde fermentace trvala 23 dní. 20% vína bylo uchováno 7 měsíců v sudech s pravidelnou batonáží. Ostatních 80% bylo uchováno v tancích z nerezové oceli. 3% vína prošlo malolaktickou fermentací. Před lahvováním byla vína sjednocena & skladována v nerezových tancích.

Aroma: Komplexní buket a strukturou vycházející z kombinace ovoce, fermentace v sudech a stárnutí ve francouzských dubových sudech. Víno se projevuje vůní a příchutěmi měkkého tropického ovoce a vanilky.

Chuť: Plnoštíhlé, ústa-plnící víno s dlouhým závěrem. Excelentní pitelnost; s bližším stárnutím v sobě víno rozvine a dosáhne komplexity.

Alkohol: 13.0%