Terroir: hluboká sprašová půda | písčitá hlína

Vinifikace: Lisování celých hroznů 8 měsíční spontánní fermentace

Zrání ve 500l francouzských dubových sudech. Zrání na kvasničních

kalech| Batonáž

Tóny: tabák | jehličí | pepř kubebový

Původ: Winkeler Hasensprung | Rheingau

Odrůda révy: Riesling | 58 let staré vinné révy | Ruční výběr

Úroveň kvality: Jakostní víno

Alkohol: 12 Vol. %

Zbytkový cukr: 11,3 g/l

Celková kyselost: 8 g/l

Ročník 2018 | Ohromující ročník, pravděpodobně nejlepší vegetační období od roku 2009

Díky pučení révy v dlouhodobém průměru a rychle kvetoucího květu bez jakýchkoli přerušení se vytvořily ideální předpoklady pro vytvoření výjimečného ročníku. Klesaly pouze srážky v létě. Díky hlubokému zakořenění vinné révy, které mají průměrný věk 40 let a více alternativní zásobování vodou z podzemní vody poskytovalo vždy dostatečné množství vody. Když se počasí obrátilo k lepšímu, proces zrání se rapidně urychlil. Zcela zralé, zlatavě žluté zdravé hrozny byly výsledkem pečlivé manuální práce, která nám umožnila koncem října přinést vynikající ročník.