Hrozen: Chardonnay

Geologie: Kimmeridge

Stáří rév: 30 let

Vinifikace: tepelně regulované tanky

Potenciál stárnutí: 2-3 roky

Půvabná, bledá barva připomínající kůži broskve.

Krystalové se skvělou čirostí.

Čichový aspekt : Příjemný buket čerstvého ovoce, velmi expresivní a svěží. Uvolňuje aroma čerstvého jablka a hroznů.

Chuťový aspekt : Při vstupu do úst je svěží a ohebné. 

Následně kořenitost ve formě bílého pepře s nádechem jablek odrůdy Granny Smith vyplní ústa.

Závěr je svěží a delikátní.

Osvěžující víno, dobře vyvážené a ideální jako aperitiv.

Doporučení z kulinárie

Snoubení : Tartar z hřebenatky s jablkem ybí tartar s čerstvým koriandrem

Teplota : Od 10 do 11 °C